domingo, 21 de septiembre de 2008

Otoño


Alguien dijo que la primavera era la estación de los enamorados?

¿ Pero me queréis decir que estación es más romántica que el otoño?

Con las primeras lluvias y arrebujados bajo el brazo amigo del paraguas,

miramos ansiosos al cielo esperando ver llegar al amado.

¿ En qué otra estación del año, anhelamos quedarnos frente a la chimenea,

con grata compañía, mientras fuera el viento con su silbido parece susurrar palabras de amor?

¿ Cuándo nos arrullamos con tanta dulzura, mientras las hojas caen lenta, silenciosa,

cadenciosamente de los árboles para no molestar nuestro descanso?

Mañana empieza el otoño y con él, la posibilidad de encontrar, de nuevo, la felicidad.

Viaje al alma de los vinos








Los cantos Gregorianos mejoran la calidad de los vinos.



Esta afirmación, que en principio, nos podría parecer excesiva
se encuentra amparada por un estudio empírico del enólogo
chileno Aurelio Montes.
El fundador de Bodegas Viña Montes afirma que música y
vino forman un unión indisoluble.
Y para demostrarlo reproduce cantos gregorianos en la bodega donde descansan
las barricas para mejorar la calidad de los vinos. Comprobando que desde que ponen música, el vino envejece con una grata armonía.
Al principio el vino es un poco agresivo, como un joven, pero con la música los
taninos se ablandan.
Música y vino casi siempre ha ido juntos. No es lo mismo tomar una copa en un lugar
ruidoso que en un local de ambiente agradable con buena música. Verdad?
La Bodega Viña Montes buscó qué tipo de música iría bien para dar una sensación
de calma y paz y descubrieron que los cantos gregorianos eran algo sagrado y relajante.
Así que en el año 2004 montó un equipo de música y altavoces para envolver con
cantos gregorianos la sala de barricas y lograr que el caldo madurara en un ambiente
relajante.
Según un estudio publicado en el National Geographic afirmando que la música influye
en el líquido, demuestra la influencia positiva de los ritmos y melodías en el agua y
las plantas.
En el vino las diferencias son muy sutiles , pero la música monástica beneficia a los
caldos sobre todo la variedad Cabernet Sauvignon.
Aunque Viña Montes fue pionero en inspirar la maduración del vino con música, la
española Codorniu ya aplica este método en sus bodegas de Napa en California.
Para acabar diremos que la voluntad de relacionar vino y música llevó Aurelio Montes
ha impulsar junto con la Universidad Heriot-Watt en Edimburgo, una investigación
que determinó que la música puede influir en el sabor.
Así pues no nos engañemos una planta, la vid, es un ser vivo como nosotros. Y lo
que es bueno para nosotros también lo es para ella, aunque sea en forma de vino. Una transformación de la materia que no la invalida para percibir el ambiente circundante.
Ya sea en forma agresiva o relajante como el canto gregoriano.





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domingo, 7 de septiembre de 2008

Viajes solidarios y cuentos

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Si queréis conocer otro tipo de viajes
solidarios, alternativos y sostenibles
entrad en la web: www.coneixmon.org
clicáis en el mapamundi del pais que
os interese conocer y sabréis de las
actividades que realizan las diferentes ongs gracias a viajes solidarios.
El Turismo solidario consiste en compartir casa y comida con los habitantes de las zonas que
entran en el programa, para así conocer de primera mano su realidad diaria y ayudarles en su, la mayoria de las veces, paupérrima economia familiar.
Al final de cada programa oiréis un cuento originario del pais en cuestión, contado por mí, de los siguientes paises: Bolivía, Rumanía, Perú, Alemania, Argelia, Mauritania, Paraguay, Nicaragua,
Tunez y Turquía.
Se trata de un programa de radio con emisión semanal dando a conocer esta nueva realidad del
mundo solidario a través de los viajes.
Espero que os guste, se aceptan comentarios.